زمان انتشار: ۲۷ اردیبهشت ۱۴۰۴ ، ساعت ۱۷:۰۸
مواد غذایی که برای شما مبتلایان به دیابت معجزه گر است
قسمت دوم
دانه کتان
دانههای کتان بخاطر اندازه کوچکشان، در برابر قند و کلسترول خون بالا بسیار مؤثر هستند. دانه کتان دارای ماده مغذی به نام
secoisolariciresinol diglucoside (SDG) است که با تجمع پلاک روی دیواره سرخرگها که منجر به بیماری قلبی میشود، مبارزه میکند. درواقع
میتواند کلسترول تام، به ویژه نوع "بد"، LDL را کاهش دهد و نوع "خوب"، HDL را افزایش دهد. سعی کنید دانههای کتان را آسیاب کنید و روی
اوتمیل (بلغور جو دوسر) و ماست بریزید یا آنها را به عنوان جایگزین مقداری آرد در پخت و پز استفاده کنید.
جو
جو یک ماده اولیه خوشمزه برای سوپها و پیش غذا های سالم است و از خانواده غلات کامل به حساب میآید. سرشار از نوعی فیبر به نام بتا گلوکان
است که هم سطح کلسترول و هم قند خون را برای کمک به سلامت قلب و مدیریت دیابت کاهش میدهد.
ماهی چرب
ماهیهایی مانند سالمون، شاهماهی، قزلآلای رنگینکمان و ساردین سرشار از چربیهای غیراشباع به نام اسیدهای چرب امگا ۳ هستند که برای سلامت
قلب مفید هستند.مصرف یک مقدار منظم از این مواد مغذی میتواند مانع از خطرات مرتبط با دیابت برای بینایی، یعنی رتینوپاتی دیابتی شود. مصرف
۳ اونس از یکی از این ماهیهای چرب به مدت دو بار در هفته کافی است.
سبزیهای برگدار
سبزیجات برگدار کم کالری مانند اسفناج و کاهو مملو از مواد مغذی برای کمک به سلامتی هستند، برای کاهش خطر بیماری قلبی، هر روز یک یا دو
واحد از آنها بخورید. این سبزیجات سرشار از ویتامینهای C و E هستند که در برابر التهاب محافظت میکنند و همینطور سرشار از فیبر که به کاهش
قند خون کمک میکند.
کلم بروکلی
این سبزی تقریباً در صدر همه مواد غذایی فوقالعاده قرار دارد و سبب کنترل بهتر قند خون میشود.هر لقمه خوراک بروکلی، یک فیتوکمیکال گیاهی به
نام سولفورافان دارد که برای کاهش قند خون عمل میکند و علاوه بر این، مصرف تنها ¼ فنجان در روز هم میتواند به کاهش تجمع کلسیم در عروق
کمک کند.سبزیجات دیگر از دسته چلیپایی نیز مانند کلم بروکسل ، کلم و گل کلم فواید مشابهی دارند
تخمه کدو تنبل
استفاده از تخمه کدو تنبل به جای کدو تنبل پخته و برشته، در سالاد سبب پیشگیری از دیابت میشود زیرا به کاهش سطح قند خون بعد از غذا کمک
میکند و منیزیم موجود در آن از به سلامت قلب و استخوان کمک میکند. تخمهها را به صورت بدون نمک (خام ) بخرید یا خودتان کبابی کنید ، خوردن
پوسته آن بهصورت کاملا برشته شده به خاطر وجود فیبر زیادی که دارد، بسیار عالی است.
روغن زیتون فوق بکر
اگرچه چربیها سطح قند خون را افزایش نمیدهند، اما بر سلامت قلب و عروق تأثیر میگذارند. چربیهای اشباع شده حیوانی بیشترین خطر را برای قلب
شما ایجاد میکنند. در میان روغنهای گیاهی، روغن زیتون فوق بکر به لطف ترکیباتی به نام پلیفنولیکها برجسته است و حتی ممکن است از قلب
محافظت کند. روغن زیتون یکی از بخشهای کلیدی رژیم غذایی مدیترانهای است که میتواند به بدن شما کمک کند تا از انسولین بهتر استفاده کند و
همچنین فشار خون و خطر بیماری قلبی و سکته را کاهش دهد.
کفیر
کفیر یک نوشیدنی تخمیر شده بر پایه شیر و سرشار از پروبیوتیک است. یک مطالعه نشان داد که نوشیدن ۲.۵ فنجان کفیر هر روز به مدت ۸ هفته باعث
کاهش نتایج A1C در افراد مبتلا به دیابت میشود. کفیر مصرفی آنها دارای چند نوع باکتری بود: لاکتوباسیلوس کازئی، لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و
بیفیدو باکتریا. کفیر همچنین به کاهش فشار خون، یکی از عوامل خطر بیماریهای قلبی کمک میکند.
منبع:https://nutr.behdasht.gov.ir
پزشک معتبری را می شناسید؟
اگر پزشکی را سراغ دارید که از لحاظ تخصص و معیار های عمومی مورد قبول است؛ کافیست ایشان را به ما معرفی کنید تا پس از بررسی به لیست پزشکان طبیب جان اضافه شود.