زمان انتشار: ۲۶ بهمن ۱۴۰۳ ، ساعت ۱۸:۰۸
ترکیباتی که در مواد غذایی شما را به ابتلا به سرطان نزدیک می کنند:
قسمت اول:
تحقیقات انجام شده روی سلولهای سرطانی در آزمایشگاه و مدل های حیوانی شواهدی ارائه کردهاند که ترکیبات خاصی ممکن است سرطان زا باشند.
مطالعات متعددی به بررسی این موضوع پرداخته اند که آیا اجزای غذایی یا مواد مغذی خاص می توانند با افزایش یا کاهش خطر سرطان مرتبط باشند.
تحقیقات انجام شده روی سلول های سرطانی در آزمایشگاه و مدل های حیوانی گاهی شواهدی ارائه کردهاند که ترکیبات خاصی ممکن است سرطان زا باشند (یا اثرات ضد سرطانی داشته باشند).
با این حال، به جز چند مورد استثنا، مطالعات انجام شده روی جمعیت های انسانی هنوز به طور قطعی نشان نداده اند که اجزای خاص رژیم غذایی باعث ایجاد سرطان یا محافظت در برابر آن میشوند.
نتایج مطالعات اپیدمیولوژیک که رژیم غذایی افراد مبتلا به سرطان و افراد سالم را مقایسه میکنند، گاهی نشان دهنده تفاوت در مصرف یک جزء خاص رژیم غذایی است.
این نتایج صرفاً نشان می دهند که ممکن است یک جزء رژیم غذایی با تغییر در خطر سرطان مرتبط باشد، اما لزوماً به معنای آن نیست که آن جزء مسئول این تغییر است. به عنوان مثال، شرکت کنندگان در مطالعات ممکن است علاوه بر رژیم غذایی، از جنبه های دیگری نیز با هم تفاوت داشته باشند که این تفاوت ها میتوانند عامل اصلی باشند.
هنگامی که شواهدی از یک مطالعه اپیدمیولوژیک نشان می دهد که یک جزء رژیم غذایی با کاهش خطر سرطان مرتبط است، معمولاً کارآزمایی های تصادفی برای بررسی این احتمال انجام میشود. در این کارآزمایی ها، تخصیص تصادفی به گروههای غذایی تضمین میکند که هرگونه تفاوت مشاهده شده، ناشی از آن جزء غذایی است و نه سایر عوامل ناشناخته. با این حال، به دلایل اخلاقی، در مواردی که شواهدی مبنی بر افزایش خطر سرطان وجود دارد، انجام چنین مطالعاتی محدود میشود.
منبع:
https://nutr.behdasht.gov.ir
پزشک معتبری را می شناسید؟
اگر پزشکی را سراغ دارید که از لحاظ تخصص و معیار های عمومی مورد قبول است؛ کافیست ایشان را به ما معرفی کنید تا پس از بررسی به لیست پزشکان طبیب جان اضافه شود.